标准编号：GB 4789.3-2016 ，标准状态：即将实施。GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 详细内容。 本标准规定了食品中大肠菌群(Coliforms)计数的方法。
本标准第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数;第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB 4789.3-2010;GB/T 4789.32-2002;SN/T 0169-2010大肠菌群计数部分 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-06-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-06-23 |
本标准与GB 4789.3-2010相比,主要变化如下:
---增加了检验原理;
---修改了适用范围;
---修改了典型菌落的形态描述;
---修改了第二法平板菌落数的选择;
---修改了第二法证实试验;
---修改了第二法平板计数的报告。
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