标准编号：GB 4789.12-2016 ，标准状态：即将实施。GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 详细内容。 本标准规定了食品中肉毒梭菌(Clostridium botulinum )及肉毒毒素(botulinumtoxin)的检验方法。
本标准适用于食品中肉毒梭菌及肉毒毒素的检验。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB/T 4789.12-2003 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-06-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-06-23 |
本标准与GB/T 4789.12-2003相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验”;
———增加了PCR鉴定方法;
———增加了结果与报告;
———增加了附录A;
———修改了设备和材料;
———修改了培养基和试剂;
———修改了检验程序;
———规范了样品制备过程;
———修改了操作步骤中增菌和分离培养部分试验方法。
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