标准编号：GB 12695-2016 ，标准状态：即将实施。GB 12695-2016 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 详细内容。 本标准规定了饮料生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于除包装饮用水外的饮料生产,不适用于现制现售的饮料。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB 12695-2003 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-12-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-12-23 |
本标准与GB 12695-2003相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 饮料生产卫生规范”;
———修改了标准结构;
———修改了术语和定义;
———修改了厂房和车间要求;
———修改了设施与设备要求;
———修改了食品原料、食品添加剂和食品相关产品要求;
———强调了对生产过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施;
———修改了检验要求;
———增加了产品召回、人员、培训要求;
———增加了记录和文件管理要求;
———增加了附录A“饮料加工过程的微生物监控程序指南”。
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