标准编号：GB 18524-2016 ，标准状态：即将实施。GB 18524-2016 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范 详细内容。 本标准规定了食品辐照加工的辐照装置、辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则。
本标准适用于食品的辐照加工。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB/T 18524-2001 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-12-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-12-23 |
本标准与GB/T 18524-2001相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范”;
———修改了标准结构;
———增加了术语和定义;
———补充了对辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则;
———增加了辐照加工过程控制和辐射安全控制的相关要求;
———增加了记录和文件的管理要求;
———删除了原标准中附录A,相关内容包含在辐照加工控制部分。删除了原标准中有关包装材料的附录B,相关内容包含在包装部分。
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