标准编号：GB 5009.9-2016 ，标准状态：即将实施。GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 详细内容。 本标准规定了食品中淀粉的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于食品(肉制品除外)中淀粉的测定;第三法适用于肉制品中淀粉的测定,但不适用于同时含有经水解也能产生还原糖的其他添加物的淀粉测定。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB/T 5009.9-2008;GB/T 5514-2008;GB/T 9695.14-2008 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-06-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-06-23 |
本标准与GB/T 5009.9-2008相比,主要变化如下:
---增加了低含量样品测定操作;
---增加了试剂空白测定;
---修改了第一法中的计算公式;
---增加了第三法 肉制品中淀粉含量测定。
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