标准编号：GB 5009.32-2016 ，标准状态：即将实施。GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 详细内容。 本标准规定了食品中没食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、去甲二氢愈创木酸(NDGA)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)、没食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG)9种抗氧化剂的5种测定方法———高效液相色谱法、液相色谱串联质谱法、气相色谱质谱法、气相色谱法以及比色法。
本 准液相色谱法适用于食品中PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-100、OG、DG 的测定;液相色谱串联质谱法适用于食品中THBP、PG、OG、NDGA、DG 的测定;气相色谱质谱法适用于食品中BHA、BHT、TBHQ、Ionox-100的测定;气相色谱法适用于食品中BHA、BHT、TBHQ 的测定;
比色法适用于油脂中PG的测定。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB/T 5009.32-2003;GB/T 23373-2009 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-06-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-06-23 |
本标准与GB/T 5009.32-2003相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定”;
---增加了抗氧化剂的种类;
---增加了方法的适用范围;
---增加了液相色谱法、气相色谱法、液相色谱串联质谱法和气相色谱质谱联用法。
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