标准编号：GB 5009.191-2016 ，标准状态：即将实施。GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定 详细内容。 本标准规定了食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯的测定方法。
本标准适用于食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯含量的测定。
本标准包括食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定、食品中氯丙醇多组分含量的测定、食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的测定共3个检测方法。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB/T 5009.191-2006;GB/T 18782-2002;SN/T 0548.1-2002 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-06-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-06-23 |
本标准与GB/T 5009.191-2006相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定”;
---第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化;
---删除第三法;
---增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。
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