本文件规定了冻虾仁的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本文件适用于以对虾科(Penaeidae)、长额虾科(Pandalidae)、褐虾科(Crangonidae)、长臂虾科(Palaemonidae)、管鞭虾科(Solenoceridae)等虾为原料，经清洗、去头、去壳(或部分去壳)、去肠腺(或不去肠腺)、速冻等工艺得到的产品。以其他品种虾为原料加工的冻虾仁参照执行。 |
| | 英文名称： | Frozen peeled shrimp or prawn | | 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 | | ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 | | 发布部门： | 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 | | 发布日期： | 2021-11-26 | | 实施日期： | 2022-06-01 | | 提出单位： | 中华人民共和国农业农村部 | | 归口单位： | 全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156) | | 起草单位： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东好当家海洋发展股份有限公司、正大水产(厦门)有限公司、广东虹宝水产开发股份有限公司、浙江天和水产股份有限公司、山东美佳集团有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、福建安井食品股份有限公司 | | 起草人： | 郭莹莹、王联珠、江艳华、孙永军、吴增伟、张磊、余利康、郭晓华、陈志锋、姚琳、赵艳芳、陈康健、陈东清、李娜、卢立娜、蒋昕 | | 页数： | 12页 | | 出版社： | 中国标准出版社 | | 出版日期： | 2021-11-01 | |
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