GH/T 1387-2022 胡萝卜冷冻干燥技术规程

本文件规定了胡萝卜冷冻干燥加工的原料要求、前处理、冷冻干燥、包装、标识、金属检测、储存及记录。本文件适用于以新鲜胡萝卜为原料，经清洗、去皮、烫漂、切分、糖渍和冷冻干燥等工序进行胡萝卜冷冻干燥产品加工的操作。

英文名称：  Technical code of practice for freeze-drying of carrot 中标分类：  食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品  ICS分类：  食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品 发布日期：  2022-11-24 实施日期：  2023-01-01 提出单位：  中华全国供销合作总社 归口单位：  中华全国供销合作总社 起草单位：  中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏省农业科学院、顶能科技有限公司、兴化市联富食品有限公司、南京财经大学、江苏楷益智能科技有限公司、江苏农林职业技术学院、三只松鼠股份有限公司、山东嘉信工业装备有限公司、国家蔬菜加工技术研发专业分中心、江苏 起草人：  肖亚冬、王松均、李大婧、张锋伦、王一盛、江宁、聂梅梅、杨文建、刘庆峥、宋江峰、姚正颖、顾千辉、刘庆嵘、徐亚元、周波、孙怀东、姜璐、李建庭、丁峰峻、张悦

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