标准编号：GB/T 5009.7-2008，标准状态：现行。 本标准代替GB/T 5009.7-2003《食品中还原糖的测定》。
本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。
本标准适用于食品中还原糖含量的测定。
本标准与GB/T 5009.7-2003相比主要修改如下：
———增加了检出限；
———对食品样品的分类重新界定；
———增加了第一法“直接滴定法”的反滴定公式；
———明确计算结果的有效数字。
| 英文名称： | Determination of reducing sugar in foods |
| 替代情况： | 替代GB/T 5009.7-2003 |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1985-03-23 |
| 实施日期： | 2009-03-01 |
| 首发日期： | 1985-03-23 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 起草单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心 |
| 起草人： | 杨大进、常迪、赵馨、吴国华、薛颖 |
| 计划单号： | 20065864-T-361 |
| 页数： | 16页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-03-01 |
本标准与GB/T5009.7-2003相比主要修改如下:
---增加了检出限;
---对食品样品的分类重新界定;
---增加了第一法直接滴定法的反滴定公式;
---明确计算结果的有效数字。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心。
本标准主要起草人:杨大进、常迪、赵馨、吴国华、薛颖。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
--- GB/T5009.7-1985、GB/T5009.7-2003。
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