标准编号：GB/T 9695.24-2008，标准状态：现行。 ＧＢ／Ｔ９６９５由31个部分组成，本部分为ＧＢ／Ｔ９６９５的第２４部分。 GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中胆固醇含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中胆固醇含量的测定。 本部分与ＧＢ／Ｔ９６９５．２４—１９９０相比主要修改如下：
———按照ＧＢ／Ｔ １．１—２０００《标准化工作导则 第１ 部分：标准的结构和编写规则》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《标准编写规则 第４ 部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字修改；
———取消了索氏抽提试样中脂肪的步骤，直接将试样进行皂化；
———用外标法代替内标法定量；
———增加了“试样制备”一章；
———在“测定”一章中，用毛细管柱代替填充柱进行分离，增加了“平行试验”和“空白试验”；
———计算公式做了相应的修改；
———用第１０章“精密度”及其内容代替第９章“允许差”及其内容；
———增加了“试验报告”一章。
| 英文名称： | Meat and meat products - Determination of cholesterol |
| 替代情况： | 替代GB/T 9695.24-1990 |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-08-28 |
| 实施日期： | 2009-03-01 |
| 首发日期： | 1990-11-15 |
| 提出单位： | 全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市产品质量监督检验所等。 |
| 起草人： | 郭新东、杜志峰、何乔桑、冼燕萍、罗海英、覃芳芳、吴玉銮 |
| 计划单号： | 20063853-T-469 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-03-01 |
ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
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