标准编号：GB 5413.15-2010，标准状态：现行。 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定。
| 英文名称： | National food safety standard Determination of vitamin niacin and niacinamide in foods for infants and young children,milk and milk products |
| 替代情况： | 替代GB/T 5413.15-1997 |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| 采标情况： | 国际分析家学会(AOAC)944.13,IDT |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： | 2010-03-26 |
| 实施日期： | 2010-06-01 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2010-06-01 |
本标准代替GB/T 5413.15-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定》。
本标准第二法与GB 5413.15-1997相比，主要变化如下：
——增加了光密度法测定；
——增加了淀粉类试样的测定；
——增加标准曲线绘制的文字描述。
本标准附录A 为资料性附录。
本标准代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.15-1997。
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