标准编号：GB 25190-2010，标准状态：现行。 本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂灭菌乳。
| 英文名称： | National food safety standard Sterilized milk |
| 替代情况： | 替代GB 19645-2005;GB 5408.2-1999 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： | 2010-03-26 |
| 实施日期： | 2010-12-01 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2010-12-01 |
本标准与GB 19645-2005相比，主要变化如下：
——将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准，本标准为《灭菌乳》；
——修改了“范围”的描述；
——明确了“术语和定义”；
——修改了“感官指标”；
——取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求；
——增加了羊乳的蛋白质要求；
——将“理化指标”中酸度值的限量要求修改为范围值；
——取消了“兽药残留指标”；
——取消了“农药残留指标”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定；
——取消了“食品添加剂”的要求；
——修改了“标识”的规定。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 19645-2005。
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