标准编号：GB 2726-2016 ，标准状态：即将实施。GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品 详细内容。 本标准适用于预包装的熟肉制品。
本标准不适用于肉类罐头。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB 2726-2005及第1号修改单 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： | 2016-12-23 |
| 实施日期： | 2017-06-23 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2017-06-23 |
本标准与GB 2726-2005相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 熟肉制品”;
———修改了范围;
———修改了术语和定义;
———修改了理化指标;
———修改了微生物指标。
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