标准编号：DB21/T 2501-2015 ，标准状态：即将实施。DB21/T 2501-2015 大白菜贮藏保鲜技术规程 地方标准(DB)详细内容。 本标准规定了大白菜（结球白菜）的采收、晾晒、整理、分级、预贮、库房准备、入库、贮藏管理、出库等技术操作内容。
本标准适用于大白菜的贮藏。
| 英文名称： | Technical regulation for chinese cabbage storage |
| 标准状态： | 即将实施 |
| 中标分类： | 农业、林业>>农业、林业综合>>B08标志、包装、运输、贮存 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 辽宁省质量技术监督局 |
| 发布日期： | 2015-07-17 |
| 实施日期： | 2015-09-17 |
| 提出单位： | 辽宁省农业科学院 |
| 归口单位： | 辽宁省农村经济委员会 |
| 主管部门： | 辽宁省农村经济委员会 |
| 起草单位： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所、新民市农业技术推广中心 |
| 起草人： | 韩艳秋、高雅、李莉峰、王小鹤、陈玉成、石太渊、徐立伟、崔淑贤、王丽颖 |
| 出版日期： | 2015-09-17 |
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由辽宁省农业科学院提出
本标准由辽宁省农村经济委员会归口。
本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、新民市农业技术推广中心。
本标准主要起草人：韩艳秋、高雅、李莉峰、王小鹤、陈玉成、石太渊、徐立伟、崔淑贤、王丽颖。
本标准首次发布。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品中污染物限量
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GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱
GB/T 9829-2008 水果和蔬菜 冷库中物理条件定义和测量
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