标准编号：SC/T 3012-2002，标准状态：现行。 本标准规定了水产品加工的基本术语、对应英文及其定义。本标准适用于水产品加工业的生产与流通、科研、教学及相关领域。
| 英文名称： | Terms of fish processing |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 采标情况： | CAC/RCP1-1969 Rev.3-1997 NEQ 91/492/EEC NEQ 91/493/EEC NEQ 21CFR Part 123&1240 NEQ |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2002-11-05 |
| 实施日期： | 2002-12-20 |
| 提出单位： | 农业部渔业局 |
| 归口单位： | 全国水产标准化技术委员会水产品加工技术委员会 |
| 起草单位： | 国家水产品质量监督检验中心、青岛海洋大学 |
| 起草人： | 李晓川、王联珠、林洪等 |
| 页数： | 47 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.2-14954 |
| 出版日期： | 2002-11-20 |
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