标准编号：GB/T 5530-2005，标准状态：现行。 本标准规定了测定动植物油脂中酸度的方法(两种滴定法和一种电位计法)，酸度通常以酸值表示。本标准中热乙醇测定法为参考方法，冷溶剂法适用于浅色油脂。本标准不适用于蜡。
| 英文名称： | Animal and vegetable fats and oils—Determination of acid value and acidity |
| 替代情况： | 替代GB/T 5530-1998 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品 |
| ICS分类： | ICS
食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油 |
| 采标情况： | ISO 660：1996，IDT |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2005-11-01 |
| 实施日期： | 2006-12-01 |
| 首发日期： | 1998-05-21 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 起草单位： | 国粮局西安油脂科研院 |
| 起草人： | 薛雅琳、张颖、呙琴 |
| 计划单号： | 20020509-T-449 |
| 页数： | 16开， 页数：11， 字数：21千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.1-27568 |
| 出版日期： | 2006-04-29 |
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