GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则

本标准规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。

英文名称：  General quality requirements for canned beef and canned mutton 替代情况：  替代GB/T 13214-2006 中标分类：  食品>>罐头>>X71肉类罐头  ICS分类：  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 发布部门：  国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布日期：  2021-08-20 实施日期：  2022-09-01 提出单位：  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64) 归口单位：  全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64) 起草单位：  昆明德和罐头食品有限责任公司、四川高金实业集团有限公司、荣成汇英食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会 起草人：  王兵、张春、李钰金、晁曦、仇凯、东思源、武晓杰 页数：  12页 出版社：  中国标准出版社

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