GB/T 19676-2022 畜禽肉质量分级 鸡肉

本文件规定了肉鸡胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求，描述了肉鸡胴体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。 本文件适用于屠宰加工企业的肉鸡胴体及分割肉的质量分级。

英文名称：  Quality grading of livestock and poultry meat—Chicken 替代情况：  替代GB/T 19676-2005 中标分类：  食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品  ICS分类：  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 发布部门：  国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布日期：  2022-04-15 实施日期：  2022-11-01 提出单位：  中华人民共和国农业农村部 归口单位：  全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516) 起草单位：  中国肉类协会、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、山东新希望六和集团有限公司、南京农业大学、北京首农食品集团有限公司、中国农科院北京畜牧兽医研究所、河南双汇投资发展股份有限公司、广东温氏食品集团股份有限公司等 起草人：  高胜普、陈伟、刘蕾、刘振宇、魏绍文、王鹏、林佳、姚艳红、徐幸莲、尤华、吴远馨、孙宝忠、张松山、陈松、韦田、刘晶莹、周辉 页数：  12页 出版社：  中国标准出版社

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