标准编号：DBS53/ 003-2015 ，标准状态：即将实施。DBS53/ 003-2015 食品安全地方标准 云腿月饼 地方标准(DB)详细内容。 本标准适用于云腿月饼。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代DB53/127-2005 |
| 发布部门： | 云南省卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期： | 2015-08-27 |
| 实施日期： | 2016-02-27 |
| 出版日期： | 2016-02-27 |
本标准与DB53/127-2005相比,主要变化如下：
--增加了微生物样品的采样及处理要求；
--单列了对食品添加剂的要求；增加了生产过程的卫生要求；
--将白糖、猪油、火腿丁规范统一为白砂糖、 食用猪油、云腿丁。
--修改了微生物限量；
--增加了产品的销售包装标志要求，包装上要标明热加工。
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