标准编号：GB/T 10468-1989，标准状态：现行。 本标准规定了测定水果和蔬菜产品pH值的电位差法。适用于水果和蔬菜产品pH值的测定。
| 英文名称： | Fruit and vegetable products－Determination of pH |
| 中标分类： | 农业、林业>>经济作物>>B30经济作物综合 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.080水果、蔬菜及其制品 |
| 采标情况： | ＝ISO 1842-75 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1989-03-22 |
| 实施日期： | 1989-10-01 |
| 首发日期： | 1989-03-22 |
| 复审日期： | 2004-10-14 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商业部副食品局 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 北京市食品研究所 |
| 起草人： | 沈兵、回九珍 |
| 页数： | 平装16开， 页数：4， 字数：3000 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
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