标准编号：DB31/ 2027-2014 ，标准状态：即将实施。DB31/ 2027-2014 食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范 地方标准(DB)详细内容。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代DB31/ 447-2009 |
| 发布部门： | 上海市食品药品监督管理局 |
| 发布日期： | 2014-03-13 |
| 实施日期： | 2014-10-01 |
| 出版日期： | 2014-10-01 |
本标准与DB 31/447—2009相比主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了标准格式；
——修改了范围；
——修改了规范性引用文件；
——修改了术语和定义；
——修改了现场制售场所和设施要求；
——增加了现制现售食品品种的控制；
——修改了现场制售过程要求；
——修改了食品安全管理要求；
——删除了附录A-F。
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