标准编号：NY 478-2002，标准状态：现行。 本标准规定了软质干酪的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以乳或来源于乳的产品为原料，添加或不添加辅料，经杀菌、凝乳、分离乳清、发酵成熟或不发酵成熟而制得的、水分占非脂肪成分67%以上的产品。
| 英文名称： | Soft cheese |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品 |
| 采标情况： | CODEX STAN A-6-1978(1999) NEQ CODEX STAN C-16-1968 NEQ CODEX STAN C-18-1969 NEQ CODEX STAN C-31-1973 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2002-01-04 |
| 实施日期： | 2002-02-01 |
| 页数： | 7 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.2-14248 |
| 出版日期： | 2004-04-17 |
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