标准编号：SC/T 3601-2003，标准状态：现行。 本标准规定了蚝油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜牡蛎蒸煮浓缩，与砂糖、食盐、淀粉、味精配制而成的调味品，其他贝类如贴贝汁可参照执行。
| 英文名称： | Oyster sauce |
| 替代情况： | SC/T 3601-1988 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 65.120.30 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2003-07-30 |
| 实施日期： | 2003-10-01 |
| 提出单位： | 农业部渔业局 |
| 归口单位： | 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会 |
| 起草单位： | 广东葆尔力保健品厂、国家水产品质量监督检验中心 |
| 起草人： | 唐文、陈远惠、王联珠、麦平、吴丽荷 |
| 页数： | 8 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.2-15364 |
| 出版日期： | 2003-09-01 |
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