标准编号：GB/T 5009.121-2003，标准状态：现行。 本标准规定了果汁、腐乳、酱菜的脱氢乙酸测定方法。本标准适用于果汁、腐乳、酱菜的脱氢乙酸含量测定。本标准检出限界汁为2.0mg/kg，腐乳、酱菜为8.0mg/kg。
| 英文名称： | Determination of dehydroacetic acid in foods |
| 替代情况： | GB/T 14941-1994 |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2003-08-11 |
| 实施日期： | 2004-01-01 |
| 首发日期： | 1994-01-24 |
| 复审日期： | 2004-10-14 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 起草单位： | 卫生部食品卫生监督检验所、四川省卫生防疫站、北京市卫生防疫站 |
| 起草人： | 王竹天、宋凤英、高鹤娟 |
| 页数： | 4页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-01-01 |
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