标准编号：NY/T 695-2003，标准状态：现行。 本标准规定了毛木耳的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于代料栽培的毛木耳[学名：AuriculariaPolytricha（Mont.）Sacc]干品，其中包括白背木耳和黄背木耳。
| 英文名称： | Hairy wood ear |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.080水果、蔬菜及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2003-12-01 |
| 实施日期： | 2004-03-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 福建省乡镇企业产品质量监督检验所、福建省南靖嘉田木耳开发公司 |
| 起草人： | 邹以强、张仁雨、杨加金、吴谷恩、田秀凤 |
| 页数： | 7页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.2-15602 |
| 出版日期： | 2004-02-01 |
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