标准编号：GB/T 21289-2007，标准状态：现行。 本标准规定了冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以活鳗鲡为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调味冷冻而成的冻烤鳗产品。
| 英文名称： | Frozen roasted eel |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2007-12-27 |
| 实施日期： | 2008-03-01 |
| 首发日期： | 2007-12-27 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 全国水产标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 农业部 |
| 起草单位： | 江苏省淡水水产研究所、江苏水产质量检测中心、江苏出入境检验检疫局 |
| 起草人： | 费志良、吴光红、张美琴、蒋原、刘兆钧、沈美芳、葛家春 |
| 计划单号： | 20030076-T-326 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-03-01 |
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:江苏省淡水水产研究所、江苏省水产质量检测中心、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:费志良、吴光红、张美琴、蒋原、刘兆钧、沈美芳、葛家春。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
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