标准编号：GB/T 13738.2-2008，标准状态：现行。 GB/T13738的本部分规定了工夫红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。
| 英文名称： | Black tea - Part2: Congou black tea |
| 中标分类： | 食品>>饮料>>X55茶叶制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶 |
| 采标情况： | NEQ ISO 3720:1986 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-08-12 |
| 实施日期： | 2009-03-01 |
| 首发日期： | 2008-08-12 |
| 提出单位： | 中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： | 全国茶叶标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 全国茶叶标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 |
| 起草人： | 翁昆、沈红、赵玉香 |
| 计划单号： | 20011326-T-442 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066·1-34823 |
| 出版日期： | 2009-03-01 |
GB/T13738《红茶》分为如下几部分:
---第1部分:红碎茶;
---第2部分:工夫红茶;
---第3部分:小种红茶。
本部分为GB/T13738的第2部分。
本部分与ISO3720:1986《红茶 定义及基本要求》的一致性程度为非等效。根据我国工夫红茶的特点,本部分规定了其各品种等级的感官品质、水分、总灰分、粉末、水浸出物的要求和试验方法。
本部分由中华全国供销合作总社提出。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口。
本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本部分主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香。下列文件中的条款通过GB/T13738的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2008,ISO780:1997,MOD)
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GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定(GB/T8303-2002,eqvISO1572:1980)
GB/T8304 茶 水分测定(GB/T8304-2002,eqvISO1573:1980)
GB/T8305 茶 水浸出物测定(GB/T8305-2002,eqvISO9768:1994)
GB/T8306 茶 总灰分测定(GB/T8306-2002,eqvISO1575:1987)
GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定
SB/T10035 茶叶销售包装通用技术条件
SB/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装
SB/T10157 茶叶感官审评方法
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令
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