标准编号：NY/T 431-2009，标准状态：现行。 本标准规定了绿色食品果(蔬)酱的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水果、番茄为主要原料，经破碎、打浆、灭菌、浓缩等工艺生产的绿色食品块状酱或泥状酱；不适用于辣椒酱和以粮食为主要原料生产的豆酱、面酱产品。
| 英文名称： | Green food—Fruit jam and vegetable paste |
| 替代情况： | 替代NY/T 431-2000 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X24果类加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2009-03-09 |
| 实施日期： | 2009-05-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 中国绿色食品发展中心 |
| 主管部门： | 中国绿色食品发展中心 |
| 起草单位： | 农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）、新疆出入境检验检疫局、中粮新疆屯河股份有限公司 |
| 起草人： | 罗小玲、李冀新、刘长勇、李锋格、田延河、徐榕曼、杨金辉、邢丽杰 |
| 页数： | 9页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 书号： | 16109·1825 |
| 出版日期： | 2009-04-01 |
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