标准编号：GB/T 12143-2008，标准状态：现行。 本标准规定了饮料通用分析方法的总则和具体分析方法。
本标准适用于饮料中特定组分的分析。
| 英文名称： | General analytical methods for beverage |
| 替代情况： | 替代GB/T 12143.1-1989;GB/T 12143.2-1989;GB/T 12143.3-1989;GB/T 12143.4-1992;GB/T 12143.5-1992;GB/T 16771-1997 |
| 中标分类： | 食品>>饮料>>X50饮料综合 |
| ICS分类： | 食品技术>>饮料>>67.160.20无酒精饮料 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-12-31 |
| 实施日期： | 2009-05-01 |
| 首发日期： | 1989-12-29 |
| 提出单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 归口单位： | 全国饮料标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 全国饮料标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 全国食品工业标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院等 |
| 起草人： | 徐清渠、郝煜、任一平等 |
| 计划单号： | 20050774-T-607 |
| 页数： | 32页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-05-01 |
本标准代替GB/T12143.1-1989《软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法》、GB/T12143.2-1989《果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法 甲醛值法》、GB/T12143.3-1989《果蔬汁饮料中L?抗坏血酸的测定方法 乙醚萃取法》、GB/T12143.4-1992《碳酸饮料中二氧化碳的测定方法》、GB/T12143.5-1992《浓缩果汁中乙醇的测定方法》、GB/T16771-1997《橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定》。
本标准与GB/T12143.1~12143.3-1989、GB/T12143.4~12143.5-1992、GB/T16771-1997相比主要变化如下:将GB/T 12143.1 ~ 12143.3-1989、GB/T 12143.4 ~ 12143.5-1992、GB/T16771-1997六项标准整合为一项标准。
本标准的附录C、附录D、附录E、附录F和附录G 为规范性附录,附录A 和附录B为资料性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国饮料标准化技术委员会归口。
本标准中饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)、果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法(甲醛值法)和碳酸饮料中二氧化碳的测定方法(蒸馏滴定法)主要起草单位:中国食品发酵工业研究院;
主要起草人:徐清渠、龚玲娣。
本标准中果蔬汁饮料中L?抗坏血酸的测定方法(乙醚萃取法)和浓缩果汁中乙醇的测定方法主要起草单位:中国食品发酵工业研究院;主要起草人:龚玲娣、徐清渠。
本标准中橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定方法负责起草单位:全国食品工业标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学、浙江省轻工业研究所、四川省轻工业研究所、湖南省食品质量监督检验所、河北省衡水市卫生防疫站,参加起草单位:广东健力宝集团有限公司、海口罐头厂、杭州娃哈哈集团公司、浙江圣达保健品有限公司;主要起草人:徐清渠、郝煜、任一平、张永顺、徐德忠、冯敏、吴卫华、杨代明、元晓梅、陈青俊、霍秀岩。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T12143.1-1989;
---GB/T12143.2-1989;
---GB/T12143.3-1989;
---GB/T12143.4-1992;
---GB/T12143.5-1992;
---GB/T16771-1997。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008,ISO3696:1987,MOD)
GB10789 饮料通则
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