标准编号：GB/T 21999-2008，标准状态：现行。 本标准规定了蚝油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于蚝油产品。
| 英文名称： | Oyster sauce |
| 中标分类： | 食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品 |
| ICS分类： | 食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料 |
| 发布部门： | 商务部 |
| 发布日期： | 2008-08-28 |
| 实施日期： | 2009-05-01 |
| 首发日期： | 2008-08-28 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 全国调味品标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 商务部 |
| 起草单位： | 佛山市海天调味食品有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 起草人： | 黄文彪、邓嫣容、杨洁明、孙胜枚、杨明泉、贾爱娟 |
| 计划单号： | 20070281-T-322 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-05-01 |
ＧＢ２７３３ 鲜、冻动物性水产品卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ４７８９．２２ 食品卫生微生物学检验 调味品检验
ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３９—２００３ 酱油卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ５００９．４４—２００３ 肉与肉制品卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ５００９．１９０ 食品中指示性多氯联苯含量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１９１ 食品中氯丙醇含量的测定
ＧＢ５４６１ 食用盐
ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准
ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ１０１３３ 水产调味品卫生标准
ＧＢ１３１０４ 食糖卫生标准
ＳＢ／Ｔ１０２２８ 淀粉通用技术条件
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令
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