标准编号：GB/T 24864-2010，标准状态：现行。 本标准规定了原料鸡要求、分割环境要求、人员要求、屠宰工艺、分割、产品检验、贮藏、包装、标志、运输。
本标准适用于肉类屠宰加工企业对鸡胴体的分割。
| 英文名称： | Chicken carcass segmentation |
| 中标分类： | 农业、林业>>畜牧>>B43家畜、家禽 |
| ICS分类： | 农业>>农业和林业>>65.020.30动物饲养和繁殖 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2010-06-30 |
| 实施日期： | 2011-01-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 全国畜牧业标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 全国畜牧业标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州)、中国农业科学院家禽研究所 |
| 起草人： | 高玉时、邹剑敏、王克华、唐修君、童海兵、屠云洁、陈宽 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2011-01-01 |
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州)、中国农业科学院家禽研究所。
本标准主要起草人:高玉时、邹剑敏、王克华、唐修君、童海兵、屠云洁、陈宽维。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T6388 运输包装收发货标志
GB7718 预包装食品标签通则
GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB11680 食品包装用原纸卫生标准
GB12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T19478 肉鸡屠宰操作规程
GB/T20799 鲜、冻肉运输条件
NY5034 无公害食品 禽肉及禽副产品
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