日前，卫生部公布了食品安全国家标准《食品中致病菌限量》征求意见稿，拟自标准正式发布后6个月施行。这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。
据《每日经济新闻》记者了解，该标准提出了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌等几种主要致病菌在肉制品、水产制品、冷冻饮品类等多类食品中的限量要求。其中，公众比较熟悉的沙门氏菌在各类食品中的限量值均为0，金黄色葡萄球菌在各类食品中的限量则均为100CFU/g。卫生部表示，本次标准的制定参考分析了欧盟、日本、美国等标准及其规定。