标准编号：DB31/T 569-2011 ，标准状态：现行。 本标准规定了冷冻小包装水产品加工企业的加工设施条件,加工技术要求,产品要求,检验方法,检验规则以及标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于以鱼类、头足类、虾类、蟹类、贝类等为原料,经整理或去除不可食部分、开片或切段、清(漂)洗、称量、冻结、包装等工艺流程加工生产而成的冷冻小包装水产品。本标准也适用于非即食冷冻小包装水产品。
| 英文名称： | Technical procedures of small-packed frozen aquatic product processing |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 发布部门： | 上海市质量技术监督局 |
| 发布日期： | 2011-11-22 |
| 实施日期： | 2012-01-01 |
| 提出单位： | 上海市水产标准化技术委员会 |
| 归口单位： | 上海市水产标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 上海市水产标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 上海水产行业协会 |
| 起草人： | 范守霖、朱伟国、孔庆源 |
| 批文号： | 31978-2011 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2012-01-01 |
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