标准编号：GB 4789.13-2012，标准状态：现行。 本标准规定了食品中产气荚膜梭菌的检验方法。
本标准适用于食品中产气荚膜梭菌的检验。
| 替代情况： | 替代GB/T 4789.13-2003 |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： | 2012-05-17 |
| 实施日期： | 2012-07-17 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2012-07-17 |
本标准与GB/T 4789.13-2003相比，主要变化如下：
——修改了标准的中文名称；
——修改了样品制备过程；
——修改了培养基与试剂；
——修改了操作步骤；
——修改了菌数计算部分；
——增加了附录A。
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