标准编号：GB 6783-1994，标准状态：现行。 本标准规定了食品添加剂明胶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输贮存。本标准适用于以动物之皮、骨及腱、鳞等为原料所生产的食用明胶。
| 英文名称： | Food additive－Gelatine |
| 替代情况： | GB 6783-1986 |
| 中标分类： | 食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂 |
| ICS分类： | 食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂 |
| UDC分类： | 668.317;664 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1994-01-02 |
| 实施日期： | 1995-10-01 |
| 首发日期： | 1986-08-26 |
| 复审日期： | 2004-10-14 |
| 归口单位： | 全国食品添加剂标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 上海明胶厂 |
| 页数： | 平装16开， 页数：15， 字数：26千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
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