标准编号：GB/T 16861-1997，标准状态：现行。 本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法；也规定了建立检验过程的不同阶段，通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述。本标准适用于：——规定产品标准，鉴定差别的性质；——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响，从而可确定起变化的特性及其变化程度；——比较一产品和已上市的同类产品，因而可用感官知觉的术语说明差别的性质。
| 英文名称： | Sensory analysis—Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach |
| 中标分类： | 农业、林业>>农业、林业综合>>B04基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.240感观分析 |
| 采标情况： | idt ISO 11035:1994 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1997-06-01 |
| 实施日期： | 1998-01-01 |
| 首发日期： | 1997-06-16 |
| 复审日期： | 2004-10-14 |
| 归口单位： | cnis 中国标准化研究院 |
| 主管部门： | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 起草单位： | 中国标准化与信息分类编码研究所 |
| 页数： | 平装16开， 页数：26， 字数：44千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 1998-01-01 |
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