标准编号：LS/T 6101-2002，标准状态：现行。 本标准规定了谷物糊化特性的快速粘度分析仪测定方法。本标准适用于谷物的粉状产品（包括小麦粉、预混合小麦粉、米粉等，以下称“谷物粉”）以及谷物的全粉（以下称“谷物全粉”）。
| 英文名称： | Determination of viscosity for flours and meals with rapid--Visco analyser |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| 采标情况： | ICC Standard No.162 NEQ AACC Method 76-21 NEQ |
| 发布部门： | 国家粮食局 |
| 发布日期： | 2002-05-13 |
| 实施日期： | 2002-06-01 |
| 归口单位： | 国家粮食局 |
| 起草单位： | 国家粮食局 |
| 页数： | 8 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
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