标准编号：NY/T 676-2003，标准状态：现行。 本标准规定了优质牛肉的术语和定义、技术要求、评定方法。本标准适用于我国黄牛和专用肉牛及其杂交后代。
| 英文名称： | Beef quality grading |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2003-07-30 |
| 实施日期： | 2003-10-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 南京农业大学、中国农业科学院畜牧研究所、全国畜牧兽医总站 |
| 起草人： | 周光宏、孙宝忠、刘丽、陈刚等 |
| 页数： | 【彩图】19页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.2-15531 |
| 出版日期： | 2003-09-01 |
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