标准编号：SN/T 1252-2003，标准状态：现行。 本标准给出了危害分析与关键控制点(下文简称HACCP)体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。
| 英文名称： | Hazard analysis and critical control point(HACCP) system and guidelines for its application |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： | 数学、自然科学>>微生物学>>07.100.30 |
| 采标情况： | CAC/RCP 1-1969 Rev.3-1997 Amd.-1999 NEQ |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-05-28 |
| 实施日期： | 2003-12-01 |
| 起草单位： | 国家认证认可监督管理委员会 |
| 页数： | 平装16开， 页数：19， 字数：32千字 |
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