标准编号：SC/T 3027-2006，标准状态：现行。 本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。本标准适用于冻烤鳗的生产。
| 英文名称： | Processing technical standard on frozen roast eel |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.020食品工艺 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2006-07-10 |
| 实施日期： | 2006-10-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 全国水产标准化枝术委员会水产品加工分枝术委员 |
| 主管部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 福建省水产研究所 |
| 起草人： | 吴成业、刘智禹、刘兆均、贺学荣。 |
| 页数： | 7页 |
| 出版日期： | 2006-10-01 |
| 标准前页： |
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5068 无公害食品 镘鲡
SC/T3009 水产品加工质量管理规范
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