标准编号：QB 2394-2007，标准状态：现行。 本标准规定了食品添加剂乳酸链球菌素的要求、试验方法、检验规则与标志、包装、运输、贮存。本标准适用于乳酸乳球菌（Lactococcus lactis subsp.lactis）经发酵后提取而获得的乳酸链球菌素产品。
| 英文名称： | Food additive nisin |
| 替代情况： | 替代QB 2394-1998 |
| 中标分类： | 食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂 |
| ICS分类： | 食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 |
| 发布日期： | 2007-05-29 |
| 实施日期： | 2007-12-01 |
| 提出单位： | 中国轻工业联合会 |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心、全国食品添加剂标委会 |
| 起草单位： | 浙江银象生物工程有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国科学院微生物研究所 |
| 起草人： | 范悠然、周斌、李惠宜、钟瑾、叶盛德、还连栋、孙梅君 |
| 批文号： | 21412-2007 |
| 页数： | 6页 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 书号： | 155019·3022 |
| 出版日期： | 2007-12-01 |
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