T/SXSP 002-2022 一步法熟制肉制品

本文件规定了一步法熟制肉制品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于一步法熟制预包装肉制品的生产、检验、销售。

中标分类：  食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品  ICS分类：  食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品 发布部门：  山西省食品科学技术学会 发布日期：  2022-05-30 实施日期：  2022-09-01 提出单位：  山西省食品研究所(有限公司)、山西省食品科学技术学会 归口单位：  山西省食品科学技术学会标准化技术委员会 起草单位：  山西省食品研究所(有限公司)、太原六味斋实业有限公司、山西省平遥牛肉集团有限公司、山西智泽食品有限公司、山西菖晟坊食品有限公司、山西金绛食品有限公司、祁县宏远贾令熏肉有限公司 起草人：  王勇亮、李琼、郭文娟、王涛、贾欣、吴相如、陈敏、胡红娟、牛晓峰、武志明、孔建纲、智见喜、虎守民、赵海滨、张峰、杨宗庆 页数：  12页 出版社：  中国标准出版社

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