标准编号：GB 15044-2009，标准状态：现行。 本标准规定了卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以红藻类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成的K（Kappa）、I（Iota）、λ（Lambda）三种基本型号卡拉胶的混合物。商品卡拉胶可含有用于标准化目的的糖类，用于特殊胶化或稠化效果的盐类或干燥过程中带入的乳化剂。
| 英文名称： | Food additive - carrageenan |
| 替代情况： | 替代GB 15044-1994 |
| 中标分类： | 食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂 |
| ICS分类： | 食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂 |
| 采标情况： | NEQ CAC-JECFA第68届:2007 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2009-01-19 |
| 实施日期： | 2009-08-01 |
| 首发日期： | 1994-04-12 |
| 提出单位： | 全国食品添加剂标准化技术委员会 |
| 归口单位： | 全国食品添加剂标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 汕头市捷成食品添加剂有限公司、丹尼斯克（中国）股份有限公司、中国食品发酵工业研究院 |
| 起草人： | 李惠宜、黄林青、严苏民、柴秋儿、佘楚芬 |
| 计划单号： | 20064733-Q-469 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-08-01 |
本标准的第３章技术要求为强制性的，其余为推荐性的。
本标准与食品法典委员会（ＣＡＣ）卡拉胶（英文版）［ＪＥＣＦＡ 第６８ 届（２００７ 年）］技术规格的一致性程度为非等效。
本标准代替ＧＢ１５０４４—１９９４《食品添加剂 卡拉胶》。
本标准与ＧＢ１５０４４—１９９４相比主要变化如下：
———对粘度、干燥失重、总灰分、铅、砷等指标进行了修订；
———增加了镉、汞、沙门氏菌和大肠菌群等要求。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位：汕头市捷成食品添加剂有限公司、丹尼斯克（中国）股份有限公司、中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人：李惠宜、黄林青、严苏民、柴秋儿、佘楚芬。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ１５０４４—１９９４。ＧＢ／Ｔ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
ＧＢ／Ｔ６０２ 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备（ＧＢ／Ｔ６０２—２００２，ＩＳＯ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ／Ｔ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ／Ｔ４７８９．３ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．４ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
ＧＢ／Ｔ５００９．３ 食品中水分的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．４ 食品中灰分的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１５ 食品中镉的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
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