标准编号：GB 2762-2012 ，标准状态：即将实施。 本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB 2762-2005 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： | 2012-11-13 |
| 实施日期： | 2013-06-01 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2013-06-01 |
本标准与GB 2762—2005相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——增加了可食用部分的定义；
——增加了应用原则；
——取消了硒、铝、氟的限量规定；
——增加了锡、镍、3-氯-1,2-丙二醇及硝酸盐的限量规定；
——将N-亚硝胺限量指标由N-二甲基亚硝胺和N-二甲基乙硝胺调整为N-二甲基亚硝胺，并将N-亚硝胺限量指标名称修改为N-二甲基亚硝胺；
——增加了附录 A；
——稀土限量指标按原GB 2762-2005执行。
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