标准编号：QB/T 4575-2013 ，标准状态：即将实施。 本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生产、检验与销售。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 发布部门： | 中华人民共和国工业和信息化部 |
| 发布日期： | 2013-12-31 |
| 实施日期： | 2014-07-01 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版日期： | 2014-07-01 |
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